Η Γεωργία Νικολάου γεννήθηκε στην Έδεσσα. Οι μεταδευτεροβάθμιες σπουδές της είναι στον κλάδο των οπτικοακουστικών (ΑΚΜΗ, MEDIA ARTS, Διεύθυνση–Οργάνωση Παραγωγής Οπτικοακουστικών Έργων) στον οποίο εργάστηκε από το 2006 έως το 2022 ως Βοηθός Δ/ντή Παραγωγής σε κινηματογραφικές, τηλεοπτικές και διαφημιστικές ταινίες ενώ, παράλληλα, συμμετείχε στην οργάνωση/παραγωγή ταινιών μικρού μήκους και θεατρικών παραστάσεων. Είναι πτυχιούχος του προγράμματος “Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό” (BA) του ΕΑΠ και μεταπτυχιακή φοιτήτρια της “Διοίκησης Πολιτισμικών Μονάδων” (MSc) και της “Δημόσιας Ιστορίας” (MA) του ίδιου πανεπιστημίου. Έχει παρακολουθήσει προγράμματα εξειδίκευσης στο Nτοκιμαντέρ και την Performance στο Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και έχει εκπαιδευτεί στην πρακτική της Προφορικής Ιστορίας και στην Προφορική Ιστορία μπροστά στον κινηματογραφικό φακό. Είναι ιδρυτικό μέλος της γυναικείας ερευνητικής συλλογικότητας P_A_R_C (Performance Art Research Collective) με έδρα την Αθήνα και το Βερολίνο.